Al palacongressi di Taormina grande successo di pubblico per la seconda edizione di Sicilia in Dolce organizzata da AIS Sicilia dedicata ai vini dolci ed ai prodotti della pasticceria siciliana.
La perla dello Ionio è stata ancora una volta il palcoscenico di un evento enogastronomico di grande risonanza organizzato da AIS Sicilia Delegazione di Taormina tenutosi lo scorso 22 novembre che ha celebrato in modo sublime l’eccellenza della produzione vitivinicola dolce e dell’alta pasticceria artigianale dell’Isola, attirando appassionati, sommelier, ristoratori e operatori del settore.
L’elemento centrale è stato l’incontro tra oltre 50 cantine siciliane e altrettante pasticcerie con un percorso di abbinamenti indimenticabili. Dai celebri Passiti di Pantelleria al pregiato Marsala DOC, passando per le Malvasie delle Lipari e i Moscati di Siracusa, i vini dolci e fortificati dell’Isola hanno trovato la loro perfetta controparte nelle specialità dolciarie tipiche: dai panettoni artigianali, alla cassata e ai cannoli, dalle paste di mandorla alle interpretazioni più contemporanee.
La giornata non è stata solo dedicata alla degustazione, ma anche all’approfondimento culturale e tecnico, grazie a un ricco programma di attività:
Il Concorso Enologico “Sicilia in Dolce che ho avuto il piacere di dirigere è stato un momento di alta valutazione riservato ai Degustatori Ufficiali AIS, ad alcuni chef ed alla stampa specializzata, per premiare le migliori etichette di vini dolci siciliani, sottolineando anche l’importanza della qualità, dell’innovazione e dell’abbinamento gastronomico. La proclamazione dei vincitori delle 4 categorie ha rappresentato uno dei momenti culminanti della serata.
VINI PREMIATI:
Vendemmia Tardiva Bianco
Top: Tenute Gorghi Tondi Grillo D’Oro 2020
Piacevolezza: Tenute Duca D’Arcavuso Oltre 13
Vendemmia Tardiva Rosso
Top: CVA Sciuscia 2023
Piacevolezza: Alessandro di Camporeale Kaid
Liquoroso
Top: Vinci Zibibbo liquoroso
Piacevolezza: Frazzitta Marsala Superiore Ambra Dolce
Passito Bianco
Vino Top: Firriato Favinia Passulè 2020
Vino Piacevolezza: Virgona Malvasia delle Lipari
Vino Innovativo: Caravaglio Malvasia delle Lipari 2024
Vino Gastronomico: Vinci Zibibbo 2023
Passito Rosso
Top: Feudo Montoni Passito Rosso
Piacevolezza: Cantina Marilina Gocce d’Autunno 2018
Innovativo: Cantina Pepi Terra e Cielo Frappato
Gastronomico: Cambria Kio Nocera 2018
Le Masterclass Tematiche condotte dai sommelier AIS Sicilia:
“L’oro liquido della Sicilia” un viaggio tra le vendemmie tardive e i passiti bianchi dell’isola, con Gioele Micali e Giovanni Mormina.
“Arrossimenti, il volto dark dell’isola e …”, alla scoperta dell’insolito universo rosso di Sicilia, condotta da Mariagrazia Barbagallo e Cinzia Mastrangelo.
“Dal Marsala allo Sherry, al Porto e al Madeira” con Francesco Baldacchino e Gianluca La Limina.
A completare la giornata anche il talk show “Le pasticcerie di Sicilia in Dolce si raccontano”, la presentazione del libro “Storia, qualità e innovazione della pasticceria tipica messinese”, scritto dal pasticcere e sommelier Lillo Freni, ed il cooking show “Dolce viaggio per le nove province siciliane” a cura di Conpait Sicilia e Associazione Ducezio. Presenti per l’occasione gli studenti dell’Istituto di istruzione superiore “Antonello Messina” e dell’istituto IPSSEOA “Giovanni Falcone” di Giarre.
