Abbiamo intervistato Barbara Tamburini, consulente enologo toscana dell’azienda Duca di Salaparuta, una cantina storica del Palermitano con quasi 200 anni di storia, oggi primo Gruppo vitivinicolo privato della Sicilia assieme alle realtà Corvo e Florio.
Tamburini ha portato una ventata di novità in azienda puntando sulle varietà autoctone dell’Isola, non ultima la scommessa sull’Etna con Lavico bianco e Lavico rosso, espressioni tipiche del territorio con caratteri di freschezza e mineralità, e sulla nuova linea “Suolo“.
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